Al igual que los años anteriores hemos realizado un estudio a nivel nacional de los cereales de invierno, con el fin de calcular su valor nutricional y su composición bioquímica con exactitud y precisión.

Cabe destacar de esta campaña el contenido medio de proteína tanto en cebada como en trigo, con bastantes semejantes en todas las comunidades autónomas con un número de muestras relevantes para el estudio.