Nutrición Animal

 

Proyecto NUEBUT

 

El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), perteneciente al Ministerio de Economía y Competitividad, ha aprobado, en su reunión celebrada el 17/12/2015, la concesión de una ayuda parcialmente reembolsable de hasta 396.544,55 € a Nuevas Tecnologías de Gestión Alimentaria, S.L. (NUTEGA) para la realización del proyecto de Investigación y Desarrollo IDI‐20151263 denominado “Búsqueda de nuevas aplicaciones del butirato sódico en la alimentación de monogástricos (NUEBUT) (1/3)”. Esta ayuda está cofinanciada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo Plurirregional de Crecimiento Inteligente.

El objetivo técnico del proyecto es demostrar el efecto positivo del butirato sódico sobre el consumo en fases productivas de estrés nutricional de cerdas reproductoras y gallinas ponedoras y sobre la reducción de la incidencia de enteropatógenos en cerdos destinados al matadero y gallinas ponedoras sometidas a condiciones de alta presión infectiva. El objetivo concreto de NUTEGA es mejorar tecnológicamente el sistema de fabricación del butirato sódico destinado a la alimentación animal. Para alcanzar estos objetivos, se ha diseñado un proyecto en Consorcio formado por NUTEGA, empresa dedicada a la nutrición animal, Piensos Jiménez, S.L., empresa dedicada a la producción de cerdos, y Explotaciones Avícolas García Puente, S.L., empresa dedicada a la producción de huevos. El plan de trabajo de este proyecto ha tenido una duración de 24 meses y se han realizado 15 ensayos experimentales.

Los resultados obtenidos en estos ensayos han permitido concluir:

- El aumento de la temperatura y el tiempo de secado durante la producción del
butirato sódico aumenta su pureza un 11,9%, manteniéndose estable a lo largo del
tiempo cuando se almacena a 25ºC ± 5 y 30% ± 5 de humedad relativa. Además, los
aromas/saborizantes empleados en este proyecto han permitido enmascarar el olor a
ácido butírico del butirato sódico.

- La inclusión de butirato sódico en la dieta de lactación de cerdas reproductoras
permite aumentar el consumo de pienso en épocas de estrés ambiental e incrementa
el Índice de Salud Intestinal de las cerdas a la finalización de la fase de lactación.

- La inclusión de butirato sódico en la dieta de los lechones durante la fase de recría
permite disminuir el porcentaje de mortalidad y la prevalencia de Salmonella spp. en
heces.

- La inclusión de altas dosis de butirato sódico en la dieta de acabado de cerdos de cebo disminuye numéricamente el título de anticuerpos en muestras de sangre, lo que
podría implicar una menor excreción de Salmonella spp. en estos cerdos y una menor
probabilidad de contaminar la canal en el matadero durante su faenado.

- La inclusión de butirato sódico en las dietas de recría y puesta permite reducir los
recuentos de microorganismos patógenos (enterobacterias), sin influir sobre el
porcentaje de puesta, el peso del huevo, la calidad de la cáscara ni la calidad del
albumen del huevo. No obstante, el empleo de butirato sódico en la dieta de recría
permite aumentar la homogeneidad del porcentaje de puesta.

 

 


Nutega. Expertos en nutrición animal